Дело в том, что при нарастании объема жировой ткани выделение из нее в кровь жирных кислот начинает увеличиваться независимо от того, голодает организм в это время или нет. Избыток жирных кислот по принципу антагонизма мешает мышечной ткани усваивать глюкозу. Неиспользованная глюкоза усиленно стимулирует секрецию инсулина, который и должен был бы «протолкнуть» глюкозу в мышечную ткань. Однако на ее пути встает жировой «барьер», и значительная часть потока глюкозы направляется в жировую ткань. Под влиянием инсулина здесь она превращается в жир, постепенно переполняя его запасы. В результате из жировых депо в кровь постоянно поступает избыток жирных кислот.

Возникает своеобразный перевалочный механизм: сначала часть глюкозы превращается в жир, а затем из него извлекается энергия. Цикл непрерывно повторяется. Таким образом, при ожирении обменные процессы в организме идут как бы на фоне стресса и без действия стрессорных факторов.

Рассмотреть всю сумму явлений, вызывающих возрастное ожирение, невозможно. Следует лишь подчеркнуть, что в целом механизм нарушения регуляции, порождающий «ошибку» аппетита, действует и в других системах — системе регуляции потока энергии и система адаптации. Во всех случаях порог чувствительности гипоталамического регулятора повышается в соответствии с общим принципом, на основе которого развивается организм.

В конечном итоге повышение гипоталамического порога приводит к утрате ритмов энергетических процессов: все сдвигается в сторону жирового обмена. Возникает естественный вопрос: что же считать нормальным весом тела? Где тот рубеж, переход которого становится для организма опасным?